Молочное предприятие Тамбова оштрафовали за антисанитарное хранение продукции

В сентябре 2020 года в Тамбове эксперты Россельхознадзора осуществили мониторинг ООО «Альянс». Компания собирает, перерабатывает молоко, изготавливает, хранит, реализует продукцию из молока. В «Альянсе» допущены множественные нарушения требований технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции», а также Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов». В ходе проверки установили: • нет контроля производства ХАССП, поэтому не отслеживаются этапы технологических операций и производства пищевой продукции; • нет документации для подтверждения температуры производственных помещений; • прямо на производстве моют грязную тару, инструменты, хранят чистую тару, инструмент, Здесь же хранится рабочая, санитарная одежда; • полы, стены, потолок производственного помещения в сколах, следах плесени, плитка сбита со стен; • оборудование из металла ржавое. Комиссия выявила совместное хранение доброкачественной продукции с обезличенной и просроченной молочной продукцией торговой марки «Тамбовский фермер» производства ООО «Альянс». Общий вес продукции составил 433,4 кг и 959,5 литра. Так как на продукции отсутствует маркировка, невозможно проследить, из какой партии входного сырья ее изготовили, установить дату производства и срок годности. Предприятию выдали предписание на уничтожение продукции. Однако предписание в указанные сроки не исполнили. На данный момент проинформировало Управление Россельхознадзора об уничтожении продукции. В рамках мониторинга качества товара взяли пробы молочной продукции для проведения исследований на показатели качества и безопасности. Согласно протоколу испытаний, в отобранных пробах обнаружили наличие сухого молока, что согласно заявленному ГОСТу, не допускается. Также читайте о том, что молодёжный форум «Территория смыслов» в Галдыме посетил губернатор Тамбовщины.